שרדונה - יין מסדרת אסנס לבן ESSENCE (750 מ"ל)
80.00 ₪מחיר
100 Milliliters
סדרה ייחודית ליקב, ששמה במרכז את מאפייני הכרמים וגידול הענבים בהם
יין לבן מורכב ועסיסי אשר מאופיין בצבע זהוב צלול ונקי,ממנו עולה ארומת פרי מפתה
מחיר ל 100 מ"ל: 10.67 ₪
כשרות
אנליזה
נתוני הבציר
תהליך יצור היין
נתוני היין
לבן יבש, 100% ענבי שרדונה, 2016, הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר ידני ונכנסו מיד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי. תירוש הענבים שניסחט הועבר למיכלי נירוסטה מקוררים ל -24 שעות לצורך הפרדה בין התירוש הצלול ובין המשקעים. לאחר שפייה של התירוש הצלול מעל המשקעים למיכל אחר , הוספו השמרים והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה נמוכה לשמירת הארומות. בסיום התסיסה , היין התיישן על שמריו בשיטת ה- "sur lie" למשך כ- 5 חודשים.
