השמנים שלנו

כשנוסעים בין כרמי הזית של חוות "עץ השדה" בגבעת עדה אשר בלב בקעת הנדיב אומרים תמיד שיפה כאן כמו בטוסקנה . נופים , נחלים , יער טבעי ותחושה של אדמה וירוק מסביב.

אבל טוסקנה זה לא רק נוף , זה גם אוכל משובח שהולך מצוין עם שמן זית כתית מעולה  מתוצרת מקומית. 

ואמרנו כבר  שטוסקנה זה כאן ?

קצת על זניי זיתים:

• הזית הוא עץ רב שנתי ממשפחת הזייתיים הכוללת כ 40 זנים שונים.

• ישנם זנים המתאימים לייצור שמן זית בלבד

• ישנם זנים המתאימים לכבישת זיתים למאכל

• ישנם זנים המתאימים גם וגם.

• לכל זן של זית ישנן תכונות שונות ומאפיינים שונים.

• שמן זית המופק מעצי הזית מזנים שונים הינו למעשה מיץ פירות משובח.

• וכמו שפירות נבדלים אחד מהשני בצורתם, גודלם ובטעמם כך גם זניי הזיתים השונים שמהם מופק שמן הזית.

​

​