סלט תרד וארטישוק בויניגרט לימון כבוש

סלט קייצי שנותן כבוד לשני מרכיבים אהובים וקצת פחות שגרתיים, שאוהבים מאוד לימון - תרד וארטישוק.

השימוש בממרח לימון כבוש משדרג אותם פלאים ונותן להם טוויסט עוקצני ומעניין במיוחד.

מצרכים

1 חבילה תחתיות ארטישוק

1 חבילה תרד טרי וצעיר/בייבי תרד

1/2 חבילה עלי בייבי

1 חבילה נבטי חמניה

3-4 כפות זיתי קלמטה

2-3 כפות צלפים

2-3 בצלים ירוקים

לויניגרט לימון כבוש:

מיץ וגרידה מלימון אחד

3 כפות שמן קנולה (או שמן צמחי נייטרלי אחר)

2 כפות ממרח לימון כבוש של עץ השדה

1/2 כפית חרדל גרגרים דיז'ון

1 כפית שום כתוש (2-3 שיניים)

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה

1. מבשלים את הארטישוק כ-10 דקות במים רותחים ומומלחים קלות עם מעט מיץ לימון למניעת השחרה (אפשר גם במיקרוגל). מעבירים לקערת מים קרים. מסננים ומצננים.

2. שוטפים היטב את התרד, מפרידים מהגבעולים, מייבשים ומעבירים לקערת הגשה.

3. מוסיפים לקערה את עלי הבייבי והנבטים (בלי הגרעינים השחורים).

3. מוסיפים את קוביות הארטישוק, הצלפים, הזיתים (מגולענים וקצוצים גס) והבצל הירוק. מערבבים קלות.

5. משקשקים בצנצנת קטנה את כל חומרי הרוטב.

6. ממש לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים קלות ומגישים מיד.

בתאבון!

להזמנת ממרח לימון כבוש, שמן זית קורונייקי ומוצרים נוספים - בקרו בחנות שלנו.

פוסטים אחרונים