top of page

חיפוש
שמן זית עם תו איכות ענף הזית של מועצת הצמחים: מה זה ולמה זה חשוב?
תו איכות ענף הזית של מועצת הצמחים הוא סימן מסחר ייחודי המוענק לשמן זית ישראלי איכותי שעומד בדרישות מחמירות
4,757 צפיות


שוברים את המיתוס: אחוז החמיצות בשמן הזית וההשפעה שלו על הטעם
מהו מדד אחוז החמיצות בשמן זית והאם הוא משפיע על הטעם. כל ההסברים על המיתוס השגוי בפוסט קצר אחד
14,087 צפיות


שמני הזית שלא "גונבים את ההצגה"- הזנים "העדינים". מדריך מקוצר
שמן זית ישראלי איכותי הוא אחד מחומרי הגלם שמאפיינים את המטבח הישראלי. דווקא כשאנו רוצים ״להקפיץ״ ולשדרג את טעמם של סלטים, מנות דגים,...
824 צפיות


מה זה שמן זית ראשון המסיק ומה מיוחד בו?
שמן זית ראשון המסיק- "הבוז'ולה" של שמני הזית אם עד היום הייתם רגילים לשמוע רק על הבוז’ולה שהוא היין הצעיר של הבציר הראשון, זו הזדמנות...
6,491 צפיות


ירקות צלויים ברוטב צ'ימיצ'ורי
צ'ימיצ'ורי הוא רוטב ומשרה (מרינדה) ארגנטינאי המיועד במקור לבשר צלוי על הגריל (איך לא???). משתמשים בו להשריית הבשר לפני הצליה, מברישים את...
337 צפיות


לחם בורגול מהיר הכנה
בשלניות ובשלנים רבים, ולעיתים גם אופות ואופים מדופלמים, נרתעים מהכנת לחמים. השימוש בשמרים, הלישה הממושכת, פרקי הזמן הנדרשים להתפחה. מה...
352 צפיות


עוגת ארבקינה ותפוחים
חשבתם פעם להכין עוגה עם שמן זית? גם אני לא... עד שלפני כמה שנים הייתי צריכה להכין עוגה לגן (טוב, זה היה לפני הרבה שנים), וברגע האחרון...
123 צפיות


לצ'ו הונגרי מהיר הכנה
לצ'ו הוא השקשוקה של ההונגרים. כילדה אני זוכרת את אמא מכינה לנו לארוחת ערב חביתה עם עגבניה שהיא קראה לה לצ'ו. ואפילו שאנחנו בכלל לא...
1,102 צפיות


סלט תרד וארטישוק בויניגרט לימון כבוש
סלט קייצי שנותן כבוד לשני מרכיבים אהובים וקצת פחות שגרתיים, שאוהבים מאוד לימון - תרד וארטישוק. השימוש בממרח לימון כבוש משדרג אותם פלאים...
257 צפיות


שימור עשבי תיבול בשמן זית
עשבים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח שלי. אין מצב שאני חוזרת מקניות בלי כמה צרורות. וכשאני מסיימת יום בישול - אני מקדישה עוד כמה דקות כדי לשמר...
272 צפיות


בלוג
bottom of page