לא למיטיבי הטעם בלבד- הזנים "העזים" של שמן הזית. מדריך מקוצר.
מה זה טעם "עז" של שמן זית ועם מה הוא הולך מעולה? לשמני הזית הזניים מנעד טעמים רחב המשתנה מזן לזן. מידת המרירות, כמוה גם מידת הפירותיות,...
top of page
חיפוש
מה זה שמן זית ראשון המסיק ומה מיוחד בו?
שמן זית ראשון המסיק- "הבוז'ולה" של שמני הזית אם עד היום הייתם רגילים לשמוע רק על הבוז’ולה שהוא היין הצעיר של הבציר הראשון, זו הזדמנות...
221 צפיות
מסיק זיתים בעץ השדה
מסיק זיתים הוא קטף הזיתים איך מתבצע המסיק? המסיק מתבצע בצורה מכנית בעזרת כלי ממוכן הנקרא מנערת המנערת יכולה להיות מכונה עצמאית-יעודית...
158 צפיות
תהליך עצירת שמן הזית
בתי הבד המודרניים המבצעים כבישה קרה (ללא חימום של עיסת הזיתים) פועלים בשיטות זהות למדי אך עם זאת מתחלקים לשתי קבוצות עיקריות: בתי בד...
921 צפיות
בלוג
bottom of page