1 דקותירקות צלויים ברוטב צ'ימיצ'וריצ'ימיצ'ורי הוא רוטב ומשרה (מרינדה) ארגנטינאי המיועד במקור לבשר צלוי על הגריל (איך לא???). משתמשים בו להשריית הבשר לפני הצליה, מברישים את הבשר בזמן שהוא על הא...
2 דקותלחם בורגול מהיר הכנהבשלניות ובשלנים רבים, ולעיתים גם אופות ואופים מדופלמים, נרתעים מהכנת לחמים. השימוש בשמרים, הלישה הממושכת, פרקי הזמן הנדרשים להתפחה. מה שמכונה על ידיהם "כל הה...
2 דקותעוגת ארבקינה ותפוחיםחשבתם פעם להכין עוגה עם שמן זית? גם אני לא... עד שלפני כמה שנים הייתי צריכה להכין עוגה לגן (טוב, זה היה לפני הרבה שנים), וברגע האחרון גיליתי שאין לי מספיק שמ...
1 דקותעוגיות אוזני פיל מלוחותאוזני פיל הן עוגיות עשויות בצק עלים. הן מוכרות בדרך כלל בגרסה המתוקה, עם סוכר וקינמון. אני רוצה להציע לכם היום גרסה מלוחה עם ממרח זיתים ירוקים וגבינות. ההכנה...
1 דקותלצ'ו הונגרי מהיר הכנהלצ'ו הוא השקשוקה של ההונגרים. כילדה אני זוכרת את אמא מכינה לנו לארוחת ערב חביתה עם עגבניה שהיא קראה לה לצ'ו. ואפילו שאנחנו בכלל לא הונגרים ולא קשורים להונגרי...
1 דקותסלט תרד וארטישוק בויניגרט לימון כבושסלט קייצי שנותן כבוד לשני מרכיבים אהובים וקצת פחות שגרתיים, שאוהבים מאוד לימון - תרד וארטישוק. השימוש בממרח לימון כבוש משדרג אותם פלאים ונותן להם טוויסט עוקצ...
1 דקותקציצות קוקלה וחציליםהקוקלה הן קציצות סולת טוניסאיות שמוסיפים בדרך כלל בתבשיל קדירה או בחמין. כאן - גרסה משודרגת עם חצילים קלויים. אפשר עם בשר ואפשר גם בלי, בכל מקרה - טעים אש! מ...
1 דקותשימור עשבי תיבול בשמן זיתעשבים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח שלי. אין מצב שאני חוזרת מקניות בלי כמה צרורות. וכשאני מסיימת יום בישול - אני מקדישה עוד כמה דקות כדי לשמר את הירק שנשאר. איך אנ...
2 דקותפירה צרפתי בניחוח שוםמי לא אוהב פירה? מדובר במאכל צרפתי שנולד לפני כ-250 שנה ונהנה עד היום ממקום מכובד בכל מטבחי צרפת - החל מהמטבח הביתי ועד למסעדות יוקרה עטורות כוכבי מישלן. במת...
1 דקותמסיק זיתים 2017 בעץ השדה מסיק זיתים הוא קטף הזיתים איך מתבצע המסיק? המסיק מתבצע בצורה מכנית בעזרת כלי ממוכן הנקרא מנערת המנערת יכולה להיות מכונה עצמאית-יעודית למטרה זו, או מכונה שמתח...
2 דקותתהליך עצירת שמן הזיתבתי הבד המודרניים המבצעים כבישה קרה (ללא חימום של עיסת הזיתים) פועלים בשיטות זהות למדי אך עם זאת מתחלקים לשתי קבוצות עיקריות: בתי בד הפועלים על עקרון ההפרדה ...
1 דקותהעברת מיכלי הזיתים לאחר מסיקתם מהשטח לגונדולה גדולה לקראת העברתם לבית הבד- כרם זיתים עץ השדה גבעת עד#עץהשדה #מסיקזיתים #שמןזיתישראלי
1 דקותחביקת גזע העץ על ידי המנערת וניעורו-כרם זיתים עץ השדה גבעת עדה-מסיק 2016#עץהשדה #מסיקזיתים #שמןזיתישראלי
1 דקותסלט גזר כפרי עם אריסה ושמן זיתמצרכים : 8 גזרים טריים וקלופים 5 כפות שמן זית "עץ השדה " מזן קורונייקי בעל הטעם העשבי המיוחד. 2 כפות ממרח אריסה מתוצרת "עץ השדה ". 3 שיני שום כתושות (מ...
1 דקותשמן זית הקורונייקי הטוב בישראל שנתיים ברציפות 2015, 2016ממשיכים לגרוף פרסים בינלאומיים-שנה שנייה ברציפות!! במקום הראשון בתחרות TERRAOLIVO העולמית לשמן זית "עץ השדה" בתחרות היוקרתית לשמן זית כתית מעולה TERRAOLIVO ...
1 דקותהמדריך: איך לבחור שמן זית?יש סיבה שבגללה אנחנו משתמשים יותר ויותר בשמן זית: הוא לא רק בריא הוא גם טעים ומאוד מתאים למטבח הישראלי, אבל איך יודעים שהשמן איכותי? האם לצבע השמן יש תפקיד? ...
